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商品一覧

刺身・寿司

銀鮭フィーレ

脂ののりが良く とろけるような食感

産地の特徴
三陸ブランド養殖銀鮭「伊達のぎん」使用

養殖銀鮭発祥の地である宮城県南三陸町では、約9割の養殖銀鮭の全国生産を誇ります。

その中でも決められた生産者が養殖している特別な銀鮭が「伊達のぎん」と言われます。その魚体は三陸の育む豊かな海で2キロ以上までに成長し、5月から6月頃に漁のピークを迎えます。

朝日が昇る午前4時、志津川湾を船でゆっくりゆっくり進みたどり着く鮭養殖の生簀では、鮭達が元気に跳ねながら出迎えながら泳いでいます。ウミネコの声を聴き・潮風を感じ・オレンジ色の朝日を見ながら、今日も港町の一日がはじまります。

味へのこだわり
口どけ柔らかとろける味

宮城県の春の訪れとともに、水揚げされる銀鮭の身は脂ののりが良く、ツヤツヤと色鮮やかなオレンジ色です。解凍してお刺身で食べられる銀鮭の身は鮮度が良く、とろけるような食感が特徴です。

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●商品の概要

商品名
銀鮭フィーレ(トリムE)
内容量
5kg/cs ※業務用規格
JANコード
なし
賞味期限
製造日180日
保存方法
-18℃以下で保存
アレルギー物質
さけ

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