鮮かつお (5月～11月)
生鮮かつお水揚げ25年連続日本一を誇る「気仙沼」
美味しさの一番の理由は鮮度の良さ
長年の経験で培った目利きの力で選ぶかつおは、高い信頼の証
生鮮かつお水揚げ量“国内トップ”の【気仙沼港】
気仙沼市は、生鮮かつお水揚げ25年連続日本一の産地です。
江戸末期、手漕ぎの小型船で漁が行われていた頃から現代にいたるまで、「かつお」の町として毎年6月から9月にかけての旬の季節には賑わいを迎えます。三陸沖で回遊するカツオの漁場が気仙沼漁港から近くなる最盛期には、多くの水揚げ船が気仙沼漁港に寄港します。
フレッシュな美味しいかつおをお届けします
早朝の市場に水揚げされたかつおは、港に隣接する自社工場「気仙沼フレッシュ」で加工・出荷します。
「気仙沼フレッシュ」はその名の通り、ABECHOグループの生鮮出荷の中核を担う工場です。製品の品質管理を徹底した生産体制で、刺身やたたきなどの生食向け商品を製造。2022年4月には、水産資源や環境に配慮した持続可能なMSC認証漁業で獲られたMSC認証のかつおの提供に向け、MSC CoC認証を取得している事業者のグループに加わりました。
MSC CoC認証とは
MSC認証水産物が非認証水産物と混ざることなく確実に消費者に届くようにすることを目的とした、水産物の水揚げ以降のサプライチェーンに対する加工・流通の管理認証。
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