「旅する三陸 港町のスープ」は海と大地の恵みをぎゅっと詰め込んだスープです。国産の良質な“さば”は、食べやすい一口サイズにぶつ切り、“いわし”はふわふわのつみれにしました。魚介の旨味が詰まったスープは野菜もたっぷり入って具沢山。3種のフレーバーで展開。まるで旅するように、いろいろな国の本場の味を楽しめます。

海の未来を拓く、サスティナブルな食卓革命

「旅する三陸 港町のスープ」

～海と未来を繋ぐ挑戦～

近年、海洋環境の変化により、従来の獲量と異なるサイズの魚が漁獲されるケースが増加しています。これまで、小型魚や少量しか獲れない魚は、養殖飼料や肥料などに利用されてきましたが、その多くは市場に出回る機会がありませんでした。こうした魚たちは、「未利用魚・低利用魚」と呼ばれ、水産加工業にとって大きな課題となっていました。しかし、視点を変えれば、これは新たな可能性を秘めた宝の山と言えるでしょう。そこで、小型魚であることを利点として「さば」は一口サイズのぶつ切りに、「いわし」はすり身のつみれだんごにしてメニューの主役となるように加工しました。

～未利用魚・低利用魚の価値を創造する～

水産加工業を営むわたしたちは、食材として資源を使用するだけではなく、海を守る存在として、未利用魚・低利用魚の活用に積極的に取り組んでいます。未利用魚・低利用魚を有効活用することで、海の資源を守り、豊かな未来へと繋いていきます。

「旅する三陸 港町のスープ」で、三陸の海の恵みを美味しさだけでなく、未来への希望も一緒に味わいませんか？

サステナブルな食卓を実現させるための第一歩を、わたしたちと共に。

〇未来のために、今できること

ビストロ三陸シリーズは、料理の「楽しい」も「美味しい」も「簡単」に味わえる、国産の原料を使用した水産加工品シリーズです。

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